Su richiesta da oggi disponibile in Agriturismo!

Impariamo a conoscere la Piramide Alimentare Toscana. Per gioco!

Come mangiamo noi toscani? Se lo è chiesto innanzitutto la Regione Toscana, in prima linea nel sostegno alle politiche agricole regionali al cui sviluppo la Piramide Alimentare è strettamente correlata; mediamente la nostra regione ha saputo rinnovarsi in maniera discretamente equilibrata, o almeno evitando uno sviluppo eccessivamente ipertrofico dei circuiti urbani, ancorché le aree agricole si siano sensibilmente ridotte nel giro di una trentina d'anni. Non si è in ogni caso assistito a quel processo di trasformazione delle tecniche produttive, all'impiego sempre più pressante, irrinunciabile e acritico dell'innovazione tecnologica cui hanno fatto ricorso vaste aree del nostro Paese, con particolare riferimento all'uso sistematico di pesticidi a sostegno di un'agricoltura fortemente intensiva e all'utilizzo di impianti altamente meccanizzati per l'allevamento del bestiame. L'innovazione in Toscana si è mantenuta abbastanza discreta e non ha prodotto scompensi insanabili o pregiudicato irreversibilmente la possibilità di uno sviluppo armonico e sostenibile: i più recenti provvedimenti legislativi della Regione in materia agricola e agrituristica, l'aumento di sensibilità degli enti locali verso l'idea di «Chilometro 0» o di «Filiera Corta», la diffusione ed il radicamento dei G.A.S. e l'alacre lavoro delle agenzie regionali di settore, stanno contribuendo con decisione sia alla diffusione di una coscienza e una sensibilità forti sul modello di sviluppo, sia a diffondere l'idea di poter acquistare prodotti genuini direttamente dal produttore, sia, in ultima ma non secondaria istanza, a riprodurre le condizioni più favorevoli al recupero dei terreni lasciati incolti, alla creazione di nuove professioni agri-silvicole e/o collegate all'agricoltura, alla riconversione di procedure di lavorazione spintesi troppo verso modelli poco sostenibili e, nondimeno, alla riappropriazione consapevole di quella che può a buon diritto essere considerata la migliore materia prima dell'alimentazione. La grande varietà di paesaggi in Toscana, alla quale - in ragione del sostegno alle politiche turistiche - è stata rivolta un'attenzione non trascurabile, ancorché non sempre equilibrata, assicura un'offerta alimentare di prim'ordine: le attività agricole - come già detto - hanno trovato un nuovo impulso ed un rinnovato vigore, collegate a coraggiosi esperimenti didattici e/o socio-propedeutici come l'Agricoltura Sociale e/o ad altri indirizzati al recupero e alla re-introduzione di Piante da Frutto Antiche e Rare, accompagnate da una poderosa riscoperta di un allevamento rispettoso della tradizione, eppur capace ad un tempo di accogliere le innovazioni strettamente necessarie, con il recupero di specie molto pregiate in via d'estinzione come il Mucco Pisano, o le razze ovine autoctone Garfagnine Bianche, Pomarancine e Zerasche, o ancora, il tipico maialino Cinta Senese; le attività venatorie concentrate su una certa prelibata uccellagione, ma in particolare su Cinghiale, Lepre, Cervo e Daino, unitamente a quelle ittiche, largamente diffuse anche a livello professionale nelle acque salate, e nondimeno assai presenti in quelle dolci in forza della presenza di improtanti bacini fluviali, e ad alcune silvicole, come la raccolta dei funghi o dei tartufi, estendono all'infinito la gamma di materie prime disponibili per l'alimentazione. Una cucina dunque decisamente ricca e varia deve andare incontro ad una corretta alimentazione ed essere rassicurata dall'instaurazione di abitudini virtuose. L'Agriturismo Green Farm offre la possibilità di comprendere la Piramide Alimentare Toscana attraverso un semplice percorso teorico, facilmente comprensibile dai bambini e molto interessante anche per gli adulti...

Costo a Persona: GRATUITO

Durata: 30'

Numero min di Partecipanti: 5, Numero max di Partecipanti: 20

Giorno previsto per lo svolgimento: chiedere in Agriturismo; per gruppi di almeno 5 Persone già formati si prega di effettuare richiesta almeno 5 giorni prima

Per Informazioni, Iscrizioni, e Contatti rivolgersi all'Agriturismo Green Farm al numero 050/890671

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