Im November 2008 wurde der Agriturismo Green Farm  vollständig in einer neuen Gesellschaft verändert,  gegründet von zwei ehemalige Mitarbeiterinnen des früheren Managements und die Eigentümer des Landgut.

Das neue Unternehmen ist eine Öffnung zur Kultur, Kunst, Bildung, und bringt  mit sich eine starke Neigung für der Umweltschutz in den vollen Austausch von Prinzipien wie nachhaltige Entwicklung, unverzichtbar für das harmonische Wachstum von Landwirtschaft und Tourismus.

Es wird ein großes Wert für das Landwirtschaftliche Wachstum gelegt, angefangen wurde es mit der Sanierung des großen Obst und Gemüse Garten in der Nähe des Hauses, die gleich im ersten Jahr weitgehend produktiv wurden und für die ganze Saison zu einem erheblichen Angebot an Gemüse für die Küche des Restaurants und  für das Einzelhandel ausreichten, und Früchten für die  Herstellung von Marmeladen die sich zum Verkauf in der "Agri-Shop" befinden. .

Das Jahr 2010 sah eine Erhöhung der landwirtschaftlichen Produktion durch das Pflanzen einen Bereich mit "antike" Obstbäumen, die nicht mehr häufig im  Garten vohanden sind, und außerdem Olivenbäumen und Weinreben. Die Vorbereitungen im Garten stellen die Jahreszeiten fest, die sich harmonisch mit den Rhythmen der Natur einigen.

Im Hof  wurde auch ein Mini-Zoo eingerichtet, bestehend aus Hühnern, Enten, Gänse und zwei Amiata Esel. Man kann im Agriturismo die freundlichkeit dieses außergewöhnliche Tier, das seit Jahrhunderten die menschliche Arbeitsprozesse begleitet hat,  neu entdecken.

 

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